Resep CapCin HOKI-88

Resep Membuat Cappucino Cincau

Cara Membuat Minuman:

• Masukkan bahan powder (25 gram) ke dalam blender
• Tambahkan 30 ml gula cair
• Masukkan es batu sesuai ukuran cup yang dibuat (takar menggunakan cup).
• Blender sambil menambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapat minuman yang kental
• Tuang ke dalam cup yang telah diisi cincau hitam / grass jelly / bubble.

Cara Membuat Cincau Hitam:

• Campurkan  1 pack grass jelly powder dengan 400 ml air, aduk 5 – 10 menit sampai larut tidak ada endapan  (Jika ingin lebih cepat bisa diblender)
• Masak 1200 ml air sampai mendidih.
• Tuang larutan grass jelly powder (no. 1) ke dalamnya.
• Tunggu sampai mendidih lagi sambil diaduk supaya tidak meluap.
• Angkat dan tuang ke wadah untuk didinginkan. Setelah dingin grass jelly siap digunakan.

Cara Memasak BUBBLE dengan RICE COOKER

• Masak air (1/2 wadah rice cooker) sampai mendidih.
• Masukkan ½ kg bubble (1/4 bungkus atau sesuai kebutuhan penjualan) ke dalam rice cooker, aduk supaya tidak ada yang menempel di dasar.
• Masak selama 1 jam sambil setiap 15 menit diaduk.
• Angkat, tuang ke saringan.
• Bilas dengan air bersih sampai lendirnya hilang.
• Masukkan toples, rendam dengan air + gula cair sedikit.
• Bubble siap digunakan.

Cara Memasak BUBBLE dengan KOMPOR GAS

• Masak air sampai mendidih.
• Masukkan mutiara, aduk-aduk sampai mengapung.
• Kecilkan api secukupnya (sampai tidak luber jika panci ditutup), tutup panci. Masak selama 1 jam, aduk setiap 10 menit.
• Setelah 1 jam – Matikan api, panci biarkan tertutup selama 15 menit.
• Bilas dengan air bersih sampai lendirnya hilang, tiriskan.
• Masukkan dalam toples, rendam dengan air gula, siap pakai – ketahanan 2 hari.

Catatan :

• Bubble dimasak secukupnya, sesuaikan dengan kebutuhan penjualan.
• Sisa bubble mentah harus dibungkus rapat & tidak boleh disimpa dalam kulkas.
• Sisa bubble matang kalau tidak habis bisa digunakan untuk hari berikutnya. Kalau masih tidak habis tidak bisa dipakai lagi (terbuang).
• Sisa bubble matang kalau tidak habis tidak boleh disimpan di kulkas.